Овочи и фрукты – залог здоровья

Ешьте овощи и фрукты. Овощи будь то в свежем, замороженном или консервированном (ма­ринованном) виде содержат в себе клетчатку, витамины, минералы и сотни иных веществ, обла­дающих различными полезными свойствами. Чем более разнообразен будет видовой состав ваше­го овощного рациона, тем более разнообразно будут представлены в нем эти полезные вещества.

Важно употреблять в пищу все виды овощей, а не только горох и картофель. Как правило, све­жие овощи более полезны, чем вареные (поскольку при варке теряются витамины); мороженые овощи предпочтительней консервированных в банках (поскольку консервирование предполагает применение большого количества соли).

Чем больше вы едите овощей, тем меньше подвергаетесь риску раздаться в талии.

Ешьте побольше бобов. Мы едим слишком много мяса и слишком мало бобов. А ведь напрас­но, поскольку бобы содержат, кроме белка, еще и клетчатку и лишь в ничтожном количестве жиры.

Так что бобы это необходимый компонент рациона человека, стремящегося избавиться от лиш­него веса. Замените пару раз в неделю мясо на бобы и вы изгоните из своего рациона значитель­ное количество жира и получите такое же количество необходимой для здоровья клетчатки.

Эта клетчатка окажет благотворное воздействие на уровень холестерина и на состояние вашей пищеварительной системы. Ассоциация кардиологов рекомендует потребление клетчатки на уров­не 25-30 г ежедневно. У большинства из нас это число меньше раза в два.

Ешьте больше рыбы. Мы едим рыбы гораздо меньше, чем должны бы. Рыбные блюда должны присутствовать на нашем столе два три раза еженедельно. Будучи хорошим источником протеи­на, рыба содержит в себе также и благотворно влияющие на сердце омега-3 жирные кислоты. Бо­гатая рыбой диета помогает снизить холестерин, препятствует образованию тромбов и, возможно, способствует снижению кровяного давления.

Всякая рыба содержит в своем организме какое-то количество омега-3 кислот, но особенно от­личаются в этом отношении такие виды, как семга, макрель, сардины, сельдь и тунец.