Поглощение быстрой пищи

Поскольку каждый третий из нас ест пищу быстрого приготовления практически ежедневно, и в силу того, что самой популярной пищей быстрого приготовления является всемогущий гамбургер или обыкновенный бутерброд, представляется уместным, говоря о сбрасывании лишнего веса, пого­ворить и об этой пище.

Примерно 22% людей питаются в барах магазинов или в столовых быстрого приготовления пищи не менее 5 раз в неделю. Рестораны типа «Макдональдс» не пустуют.

Проблема в том, что быстрая пища это, как правило, жирная пища. Если вы решились въехать в гастрономический ряд для автомобилистов, то вряд ли там запасетесь приятной свежей зеленью и здоровыми зерновыми продуктами. Подумайте, можно ли вам есть быструю пищу, если вы сгоняете вес? Ответ на этот вопрос может быть положительным, но при условии некоторых ограничений.

Прекрасно. Вы уже в пути. Через минуту вы оказываетесь на проспекте, обе стороны которого сплошь украшены вывесками всевозможных ресторанов, в которых подается пища быстрого при­готовления. Как бы так поесть, чтобы весь ленч не пошел в запас?

Отвергайте жаркое. Трудно представить себе другое блюдо, которое было бы так насыщено жиром, как французское жаркое. От такого жаркого, естественно, надо держаться подальше.

Посмотрите иными глазами на сыр. Возьмите один гамбургер. Теперь добавьте к нему кусок «чеддера». Сразу получится большая прибавка жира. Сыр это по существу жир. (В «чеддере» 74% калорий жировые.) То же самое получается с сыром в пицце. Хотя цельномолочный сыр сулугуни не столь жирен, как «чеддер», однако в каждой его унции содержится 8 г жира.

Не прикасайтесь к бекону. Да, бекон делает еду более вкусной, но он делает ее также и более жирной. Три грамма на ломтик, чтобы быть более точным. Это еще страшнее, чем французское жаркое.

Пропускайте «пепперони». Вычеркивайте также сосиски. Именно эти два дополнения превра­щают пиццу в некую жиросферу. Десять кусочков «пепперони» (наверное, столько бы вы положили на свои два куска пиццы) дают более 24 г жира. Одна сосиска 17 г жира. Нет, нет... Лучше что-нибудь другое.

Избегайте жирного филе. Рыба удачная альтернатива жирному говяжьему бургеру, не так ли? К сожалению, не совсем так. В рыбном филе не меньше 20 г жира.

Снимите лишнее с салата. Даже с салатными приправами нужно быть осторожней. И там полно калорий. Если вы возьмете салат и приправите его фермерским сыром, то получите дополнительно 230 калорий.

Подбирайте хорошие сочетания. Мы объяснили в общих чертах, чего не нужно есть. Предла­гаем несколько, на наш взгляд, удачных сочетаний, которыми вы можете воспользоваться, не теряя при этом формы.

Сэндвич из зажаренной на решетке грудки цыпленка (воздержитесь от майонеза), салат и стакан апельсинового сока.

Маленький гамбургер, салат и чашка чая.

Гамбургер весом в 120 г (с помидорами, латуком и луком), яблоко и 2 стакана 1-% мо­лока.

Ростбиф или индюшатина (с горчицей, без майонеза и без масла), крекеры и сок.

Пицца, салат (с легкой приправой) и хлебцы