Планирование питания

Именно голодному мужчине следует заняться планированием своего питания, чтобы не пасть в дальнейшем перед своим «жирным врагом». Эти брикеты масла, упаковки сметаны, эти «хот-доги» с сыром и арахисовым маслом все это оружие вашего «врага». Пусть кладовая перестанет быть его арсеналом. Распоряжайтесь в ней сами. Когда вы заполните ее «тощими» исходными продук­тами, то будете кухарничать с позиции силы.

Вам нужны ингредиенты, которые были бы постными, многопрофильными и удобными в приме­нении. В остальном вы можете заполнять свою кладовую по своему разумению, ведь в конце кон­цов это ваша кладовая. Например, вы можете решить, что в кухне обязательно должна быть острая подливка для мяса. Это ваше право. Предлагаемый ниже список не исключает всего этого. Это лишь примерный список компонентов, при помощи которых вы сможете создать множество легких, полезных для здоровья, нежирных блюд и закусок. Главное заключается в том, что, запасаясь прови­зией, вы должны отдавать максимальное преимущество нежирным продуктам с низким содержани­ем соли и высоким содержанием растительного волокна.

Мы включили в свой список и некоторые из таких вещей, без которых, в принципе, можно обой­тись. Сахар, например. Конечно, пищевые свойства его невысоки, но он может понадобиться вам для подслащивания чего-либо более полезного. Не надо отказываться от сахара или, скажем, от масла, майонеза, либо от иных малополезных вещей лишь бы вы не пользовались ими слишком часто.

Вы можете принять наш список за основу. Однако если вам нужно для приготовления како­го-то блюда купить дополнительные ингредиенты, то, конечно, нет смысла от них отказываться. Скажем, если вы готовите тыквенный пирог, то вам (кроме тыквы, естественно,) могут понадобиться специи.

Уж если мы остановились на планировании, то надо сказать несколько слов о том, как непосред­ственно приступить к заготовкам. Прежде, чем отправиться в супермаркет или на рынок, подумай­те пару минут над тем, с какими блюдами вам придется управляться на следующей неделе. Затем, применительно к этим блюдам, составьте свой список.

• Бобы, консервированные или сухие

• Хлеб, из непросеянной муки

• Цыплячьи грудки, без костей

• Куриный бульон, нежирный

• Яйца

• Рыба, свежая или консервированная

• Мука, непросеянная (темная) и просеянная (белая)

• Фрукты и овощи, свежие

• Чеснок

• Мед

• Джем, варенье (без добавок)

• Майонез, нежирный

• Молоко, однопроцентное или снятое

• Оливковое или другое растительное масло

• Лук

• Сыр-пармезан

• Макаронные изделия

• Картофель и ямс

• Рис, белый и коричневый (красный)

• Супы, в банках или в пакетах

• Сметана, нежирная

• Соевая подливка, с малым содержанием соли

• Специи (включая смеси)

• Мясная подливка

• Сахар

• Томаты, консервированные (либо в виде пюре или пасты)

• Овощи, консервированные или замороженные

• Уксус

• Вино для готовки

• Йогурт, с низким содержанием жира или обезжиренный