Красное вино – это полезно

Бытует мнение, что красное вино существенно лучше других алкогольных напитков в смысле положи­тельного влияния на здоровье. Эта вера основана на некоем представлении, известном как «французский парадокс», который является хорошим примером того, как недостаток знания приводит к заблуждениям. Пытаясь понять, в силу каких причин потребляющие так много тяжелой (жирной) пищи фран­цузы гораздо меньше американцев болеют сердечными расстройствами, исследователи предполо­жили, что дело заключается в красном вине. Они сосредоточили свое внимание на фенольных соединениях находящихся в красном вине антиоксидантах, которые, по-видимому, препятству­ют окислению липопротеина низкой плотности (ЛНП). Когда новости о полученных результа­тах вошли в популярную американскую телепрограмму «60 минут», толпы американцев устреми­лись в свои питейные заведения и принялись хлестать красное вино так, как будто это вода из Лурдского источника.

Конечно, для винодельческой промышленности этот ажиотаж был весьма выгоден, но дальней­шие испытания привели к серьезным сомнениям насчет преимуществ красного вина перед пивом, «виски» или какими-либо другими спиртными напитками.

В боль­шинстве исследований, где содержится вывод о преимуществах потребления красного вина, не учи­тываются дополнительные факторы, которые могут быть существенными для понимания данного вопроса. Например, американские потребители красного вина принадлежат, как правило, к более образованным и богатым слоям общества, и могут, так сказать, иметь лучшее качество жизни, чем потребители виски или пива.

Большинство экспертов определяет умеренное потребление спиртного как одну заправку в день для женщин и не более двух для мужчин. Например, если вы мужчина небольшого роста, то двух выпивок для вас, возможно, будет многовато. В таких делах меньше значит лучше.

Так что же такое выпивка или, скажем, доза спиртного? Согласно официальным указани­ям одна выпивка определяется следующим образом:

- Одна бутылка (12 унций) пива

- Один стакан (5 унций) вина

- Одна рюмка (1,5 унции) 80-% напитка