Что и как вы едите

Что вы едите? Нечего и говорить, что это самый существенный и наиболее понятный из всех рассматриваемых здесь вопросов. Как отмечалось в предыдущей главе, все, что мы едим, должно рассматриваться в аспекте того, как мы чувствуем себя и как выглядим. Мы говорили уже о том, что следует есть, а что необходимо избегать (во всяком случае, вы должны помнить, что жирного следует употреблять как можно меньше.)

Где вы едите? Если вы едите где попало на кухне, в машине, в гараже то тем самым пре­вращаете эти помещения в свою столовую. Вы можете многого достичь в осуществлении своей про­граммы, если ограничите себя в этом плане кафетерием на работе и кухней-столовой дома.

Когда вы едите? Если вы едите всякий раз, когда для этого представился случай (а в наших условиях это очень распространенный обычай), то скоро приобретете привычку есть вне зависимос­ти от того, голодны вы или нет, а просто потому, что пища находится где-то поблизости. Поэтому лучше будет для здоровья придерживаться в этом плане определенного расписания.

Возможно, даже более важным, чем вопрос о времени трапез, является вопрос о том, когда вы должны заканчивать каждую свою трапезу. Исследования показывают, что для большинства лю­дей характерен обычай есть до тех пор, пока ничего не останется на столе, что может произойти гораздо позже физиологического насыщения.

Почему вы едите? Если вы внимательно прочитали все предыдущее, то уже знаете, что мы едим часто в силу причин, напрямую не связанных с ощущением голода. Среди этих причин могут быть названы: гнев, обида, скука, страх и многое другое. Вы могли бы избавить себя от потребле­ния большого количества ненужных калорий, если бы почаще останавливались и задавали себе вопрос: «Действительно ли я голоден?», прежде чем съесть еще кусочек.

Как вы едите? Вы обращаете внимание на то, что едите и сколько едите во время каждой вашей трапезы? Или вы едите в автоматическом режиме? Если вы действительно поглощаете пищу как автомат, то съедаете гораздо больше того, что вам требуется, и получаете от этого гораздо меньше удовольствия.

Ну и раз мы уже об этом заговорили, то скажите: есть ли у вас любимые деликатесы? В раз­личных национальных кухнях можно найти массу совершенно великолепных низкокалорийных блюд от вьетнамского супа фо до замороженного йогурта. Если ваши представления о «высо­кой» кухне ограничиваются куском жирной говядины, то у вас имеются все шансы расширить го­ризонт этих представлений. Пусть будет больше изыска в вашей жизни.