Как вести себя себя за столом?

Приглашения в гости у нас, обычно, связаны с застольем. Это старая и неплохая традиция, лишь необходимо знать правила застольного этикета, чтоб праздник не омрачался никакими непредвиденными обстоятельствами. Ведь если чел. ест неаккуратно, то с ним рядом не весьма хочется не то что сидеть, однако и говорить. Ну попробуй начать непринужденную беседу, к примеру о живописи, с человеком, который расплескивает вокруг себя все, стучит ложечкой по тарелке, отвечает тебе нечто невнятное с набитым ртом. Подобного гостя, вероятнее всего, не захотят видеть более у себя в доме все присутствующие. Но с другой стороны, не нужно впадать в иную крайность и просто молча сидеть и пережевывать, не участвуя в общей беседе. Нужно так научиться владеть столовыми приборами, осанкой, речью, чтоб уметь поддержать диалог за столом в любой ситуации, не причиняя неудобств соседям и не ставя в тупик самого себя. А для этого приведем краткий свод правил. Очень хорошо, если ты их запомнишь и постепенно станешь вводить в практику.

За столом нужно сидеть прямо, не облокачиваясь на него, лишь запястья возможно выложить на край. Все действия, не касающиеся именно пищи, лучше прекратить, т.е. не барабанить пальцами по тарелке, не брать нож в руки, не скатывать из хлеба шарики, не играть с салфеткой, не махать в разные стороны руками и так дальше. Не рекомендуется вытягивать под столом ноги во всю длину, потому как они могут помешать твоим соседям. Сиди за столом так, чтоб не мешать соседям, т.е. не расставляй локти. Не наклоняйся чересчур низко над тарелкой, однако и не отстраняйся от нее чересчур далеко. Голову необходимо несколько наклонить к тарелке, когда подносишь ко рту вилку или л.. На теплую еду дуть не рекомендуется. Лучше немножко подождать, пока она немножко остынет. Общее правило: мясо, рыбу рекомендуется есть, отрезая или отделяя мелкие кусочки. Мясо отрезают маленькими кусочками, придерживая его вилкой, повернутой выемкой вниз. Не нужно тут же "дробить" мясо на небольшие куски. Ешь неторопливо, ведь твоя важнейшая цель - общение, а не поглощение еды. Не стоит в гостях демонстративно привередничать, довольно просто не есть непонравившееся тарелку.

Если берешь кусок хлеба, колбаски или сыра с тарелки, выбирай тот, что лежит более близко к тебе. Копаться в блюде, перебирать кусочки некрасиво. Не подноси еду ко рту на ноже. Если необходимо нечто порезать, то делай это на тарелке при помощи ножа и вилки, а ко рту подноси уже небольшой кусок, чтоб удобно было пережевывать. Не клади кости от мяса, птицы или фруктов на стол. Как правило хозяева предусматривают для этой цели специальную утварь, однако если ее нет, не заявляй об этом вслух, лучше складывай кости на край собственной блюда. В солонке как правило есть небольшая ложечка, она служит для того, чтоб с ее помощью набирать соль. Если ее нет, то бери соль кончиком ножа, однако никак не пальцами. Старайся не сорить, однако если все же накрошил, то не нужно извиняться, привлекая этим к себе лишнее внимание. Ни за что не смахивай крошки на пол, не маскируй их салфеткой. Хорошее воспитание заключается не в том, что ты не прольешь соуса на скатерть, а в том, что ты не увидишь, если это сделает кто-нибудь иной.

Сейчас несколько слов о ст. приборах. Ложечка, которой едят супчик, удерживают в правой руке. Тарелки с гарниром и жаркое едят при помощи ножа. Чтоб порезать дольку мяса, необходимо придерживать его вилкой, которая располагается в твоей левой руке, а нож в правой. В наши дни к поддержке ножа прибегают гораздо чаще, чем ранее. К примеру, им даже режут блинчики, оладьи, овощные бифштексы, что в старину было недопустимо. Хотя и теперь это не непременно. Так что многие эти тарелки ты смело можешь есть одной вилкой. Лишь вилкой едят спагетти, вермишель, солянку, лапшу, омлет, овощи. Ветчинку необходимо есть ножом и вилкой.

Рыбу, как в холодном, так и в горячем виде, едят при помощи вилки и специального ножа-лопаточки. Если тебе будет нужно есть рыбу полностью, то сначала отдели от скелета верхнюю доля филе, съешь ее, после отдели позвоночник и кости, осторожно отложи их в сторону и приступи ко 2-й часте блюда. В итоге на тарелке должен остаться лишь рыбий скелет. Птицу рекомендуется есть с помощью ножа и вилки, отрезая ломтики мяса с кости. При том не стоит переживать, что некоторое число мяса остается на косточки.

Когда доешь, положи нож и вилку рядом на блюдо. Это будет означать, что ты сыт и более есть не будешь. Если в гостях тебе предлагают самому намазывать хлеб маслом, то возьми малую порцию масла из масленки на край собственной блюда и лишь позже наноси его на хлеб. Для готовки бутерброда с паштетом отделяй ломтики паштета вилкой.

Также затруднения вызывают супы: в какую сторону нужно наклонять тарелочку, когда содержимое ее на донышке? Вообще-то в гостях лучше не проделывай с тарелкой никаких фокусов. Ничего страшного, если немножко останется. Л. в ходе пищи и после оставляй в тарелке, а не клади на стол. Теперь весьма популярны итальянские длинные спагетти - макароны. Есть их красиво достаточно непросто, нужно обладать достаточной ловкостью. Есть несколько вариантов, помогающих "одержать победу" это тарелку. Наиболее простой заключается в использовании вилки и л.. Л. в качестве опоры для вилки удерживают в левой руке, а на вилку наматывают макароны. Когда закончишь трапезу, для того чтоб вытереть губы, используй салфетку, просто приложив ее ко рту. В особенности это важно в том случае, если ты собрался пить - не стоит оставлять на посуде жирных пятен. В гостях в качестве десерта принято предлагать фрукты. Их также необходимо уметь есть верно и красиво. Персик нужно порезать на тарелке, извлечь кость. После с помощью ножа и вилки убрать кожицу. И есть, отрезая по кусочку. Бананы по правилам этикета принято очищать и есть ножом и вилкой, отрезая кружочками. Апельсин чистят так: надрезают шкурку крестообразно, снимают ее и разделяют на кусочки. Дурным тоном считается чистить апельсины и мандарины спиралеобразно. Черешни и вишни берут за веточку. Некрасиво выплевывать кость прямо на блюдо, лучше сперва в руку. Дыню едят ложечкой, а арбуз разрезают на мелкие куски, любой из них освобождая ножом от семечек.